Есть официальный обучающий курс Микрософта по ЦРМ 2011 на русском языке. Есть для ЦРМ 13 на английском. На счет описания разработки плагинов и пр. в них - не уверен. А вот с кастомизацией и администрированием там полный порядок. Как и во всех курсах - с разобранными примерами и лабами.
Если интересно, уточню более точные названия и можно ли их достать.
Ещё, думаю, это хорошая книга для начинающего
https://www.packtpub.com/application...-2011-cookbook
А SDK - скорее не обучающий материал для новичка, а справочник разработчика, ориентированный на профессионалов.
"Данный пакет материалов (Software Development Kit) предназначен, как для специалистов по разработке программного обеспечения, так и для технических специалистов по администрированию."