ИМХО вкратце - если не получается совершенно четко очертить рамки и объемы работ проекта, то надо просто иметь: мужество признаться в отсутствии рамок проекта себе и профессионализм чтобы предложить клиенту соответствующую методологию и убедить в целесообразности её применеия. Иначе иметь будут, извините Вас.