Лично я взял вариант, использующий ADO, склеил его с COM, и получил класс, который мы сейчас используем повсеместно.
Вариант через XML мне очень нравиться.
В приведенном выше посте неплохой JOB - но, во-первых, не полностью компилируется (метода salesTotals нету на таблице SalesTable в стандарте), а во-вторых, код ну уж очень трудно-читаемый.
Вариант с использованием Dynamic data exchange (DDE) тоже быстр. Его не пробовал сильно.
По скорости эти три варианты получились приблизительно одинаковы.Разница несущественна, по сути. Поэтому, это уже что кому больше нравиться.
думаю, технологию здесь стоит выбирать по тем ограничениям, которые присущи каждому из подходов (они также описаны в этой теме)