Суть:
В открытых проводках по клиенту есть кнопка Перераспределение проводок,
в которой можно разбить открытую проводоку и для каждой части указать дату оплаты.
(именно так и работает график оплаты).
Хм...
А сопоставлять вы как потом это все будете ? Т.е. в книгу покупок продаж как это отразится ? По крайней мере локализация трешки такое не позволит.