ответственное хранение

[Rezervforall]

именно.
Ответственное хранение - это забаланс - количественный учет по стоимости, определенной в уч. политике, например по 1 рублю. (так называемый не выясненный приход), когда "судьба" товара выясняется, например не соответствует заявленному качеству.
по складским услугам:
Оформлять приход на склад товаров можно чем угодно, хоть складской проводкой, причем совсем не важно по каким счетам и по какой стоимости.
Связать без доработки не получится.
Можно доработать складской журнал, учитывать в нем контрагента, договор и перечень услуг к оплате. Услуги как я понял по прейскуранту (группы цен\скидок клиентов).
И уже из журнала складского формировать заказ на покупку.

Первичку печатать соответственно приход из складского журнала, расход из продажи.

[Rezervforall]

или можно извращенно попробовать использовать аналитику конфигурация для товара принимамого на хранение при его продаже. при этом услуги будут с типом номенклатура и храниться на отдельном складе. Соответственно цена на них будет определена из настроек цен скидки.

а еще извращенней это использовать спецификации в производстве, где в качестве тех же услуг будут выступать элементы спецификаци.

мне почему то кажется должно получиться.